新鲜的毛豆上市，翠绿翠绿的着实让人爱不释手，居所周知的营养价值我就不重复说了。这个菜很简单，很适合上班一族，买的是剥好的毛豆肉，回家找了点红辣椒炒炒，老下饭了。唯一可惜的是，这个还不是本地毛豆，毛豆味不重。
毛豆 适量, 红辣椒 适量, 蒜 适量
1毛豆，红辣椒洗净
2蒜切泥
3油锅，下毛豆，蒜泥炒
4等到毛豆变色的后，下高汤或清水，喜欢闷的烂点的就盖上盖子焖。
5调味，放点生抽，盐，鸡精，红辣椒
6搅拌均匀，起锅。