我爸是“豆大王”,特别嗜好豆子,花生什么的。新鲜豌豆一出来,我家难免会三天两头地做来吃,喜欢吃这种本味清香的,清甜的豆豆和饭拌在一起,最下饭了。
豌豆 250g, 姜 5g, 蒜 1~2瓣, 盐 2小勺, 肉末 50g
1豌豆冲洗干净沥干;姜,蒜剁碎。
2锅内热油,下肉末炒散。
3用锅铲把肉末赶到一边,小火爆香姜,蒜。
4改中火,下入豌豆翻炒几下,加刚没过豌豆的水,加盐。
5盖锅盖焖软豌豆,焖到还剩少许汤汁的样子即可起锅。