简介

这个是我喜欢的菜，一人可以吃掉一盘，这次炒的时候放了点生抽，所以颜色上看起来没那么美，但味不错滴！      嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

原料

蚕豆, 调料, 干辣椒, 蒜

步骤

1把蚕豆一料料剥出来，我喜欢做这一个工作

2准备好配料

3起油锅，放配料，放蚕豆，翻炒一下放点生抽，等豆爆开就熟了，出锅，多么简单美味的一道菜啊。

小技巧

这道菜真是简单，不用洗啊切啊的，真是省心又美味。