番茄 1个, 洋葱 2瓣, 马铃薯 半个, 胡萝卜 半根, 口蘑 5个, 玉米笋 3条, 水 少量, 咖喱块 2块, 米饭 1碗
1番茄、土豆、胡萝卜洗净切块；洋葱切片；口蘑切片；玉米笋切段；口蘑用水焯一下
2将番茄块、土豆块、胡萝卜块和洋葱片放入锅内，加水稍没过蔬菜即可，中火煮软
3开锅后，用筷子稍微扎一下土豆或胡萝卜，感觉很软时，加入咖喱块，搅拌均匀后，加入口蘑和玉米笋，若水不够，可稍加半杯水
4稍微煮5-10分钟即可，盛在装有米饭的盘子中