低粉 150克, 黄油 70克, 糖 20克, 全蛋液 30克（半个鸡蛋）, 椰蓉 60克, 糖 70克, 低粉 30克, 黄 30克, 椰浆 90克, 全蛋液 1个半鸡蛋, 泡打粉 1/4小匙
1黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解
2关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀
3加入低粉团成面团，放在旁边醒发
4椰蓉馅：黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀
5筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅
6饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中
7沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀
8将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可