简介

七八月份是桃子的季节！ 方子来自《甜品时间 冰棒》

我选用的是不离核的脆桃，削皮后就露出了粉嫩的颜色。也可用油桃和杏替换制作。 成品口感不会是滑溜溜的冰棒，因为是由桃子打碎做成的，成品会有细小颗粒感。

我用的是“茶花牌”的冰糕模 可做6-8支冰糕

原料

桃子（去皮） 3个，约500克, 白糖 60克, 柠檬汁 1汤匙Tbsp, 盐 少许, 水 约60ml

步骤

1将桃子俏皮去核切成小块，放入食物料理机中打碎

2接着加入糖、柠檬汁、盐和水，继续搅打至混合物变得顺滑

3将冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷冻4小时成型。 请在3天内食用完

小技巧

1. 家里没有冰糕模的，可以灌入冰块模中。将冻好的桃子冰块放入杯中，倒入雪碧，好看好喝。
2. 个人认为还是选用硬一点的桃子比较好，太软的桃子冻后可能会有“烂桃子味”
3. 桃子削皮后成品口感会好些
4. 俗话说，要想甜，加点盐。一点点加盐，可以尝尝冰糕液根据自己口味调整。 加点盐也可以使冰糕更“酥”
5. 加入柠檬汁可防止桃子氧化变色。