金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁不仅清爽美味，更能生津止渴。
金桔 1000g, 冰糖 400g, 水 100ml, 桂花 按个人喜好加, 盐
1金桔放入温盐水浸泡20分钟左右
2金桔去蒂
3将所有金桔对半切开
4去籽
5锅中加水加冰糖 和金桔一起煮开后转中火煮40分钟左右 加入桂花 再转大火收汁即可
6装入洗净干燥的玻璃罐中保存
7可作零食或者泡红茶引用 个人觉得比柠檬泡红茶味道更柔和