简介

六月，杨梅刚刚上市，当水果吃，酸酸甜甜的，容易酸到牙齿，边际效用递减，吃到最后有种杨梅也就酱紫的感觉。这道排骨里完整地保留了杨梅的味道，既开胃，又让杨梅的酸甜味萦绕唇齿之间啦~~~

原料

杨梅 10粒左右，不能太多，根据排骨的量适量就好, 小排骨 尽量小块一些，一盘的量，不要太多, 西兰花 装饰点缀用，排骨吃多很腻，吃一块吃点蔬菜，这样搭配很有营养的, 葱姜蒜 若干

步骤

1杨梅洗干净，然后用一个小锅，倒入纯净水，放入杨梅，煮一小锅杨梅水，然后放在一边。再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨捞出来放在容器里。

2热锅加油，放入葱姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因为炸小排本身就是为了让排骨出油。翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半杨梅水。盖锅盖，煮片刻。

3加入冰糖，再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中，煮片刻，然后关火，乘盘