简介

这道“奶酪车轮意面” 使用的是有着可爱车轮形状的意大利面，马苏里拉奶酪让这道花样主食具有浓郁滋味的同时，还含有丰富的钙质，加入的配菜富含膳食纤维，胡萝卜混在其中也不被会小朋友们拒绝。 一般奶酪意面都会用焗的方式，但是我利用马苏里拉奶酪遇热很容易融化的特点，在炒意面将要出锅时直接将其撒入拌匀，锅里此时的高温也能让奶酪顺利呈现拉丝的效果。没有烤箱的妈妈也可以尝试了。

原料

车轮意大利面 60克, 马苏里拉奶酪碎 40克, 甜玉米粒 30克, 甜豌豆粒 30克, 胡萝卜 半根, 海盐 适量, 意大利香草碎 适量, 橄榄油 适量

步骤

1锅内水烧开后，加入少许盐和橄榄油，倒入车轮意面，敞着煮8-10分钟，其间搅动几下以免粘底

2煮好后捞出控干水分备用

3炒锅开火，倒入少许橄榄油略烧热，倒入甜玉米粒、甜豌豆、胡萝卜片炒软

4倒入煮好的车轮意面，略炒至匀

5加入适量海盐及意大利香草碎，翻炒均匀

6倒入马苏里拉奶酪碎，快速翻炒至奶酪受热融化拉出细丝，即可关火盛出