腐竹鱼尾汤

简介

灵感来自鲫鱼豆腐汤,哈哈! 因为现在带着宝宝很少去市场买菜,小区里的超市资源又很有限,所以充分利用有限的材料做了这个汤,没想到效果很不错,后来又煮了几次,宝宝也很喜欢喝呢! 腐竹是别人送的,说是自己手工做的哦,所以可以放心给宝宝吃!

原料

草鱼尾 400G, 腐竹 2根, 红枣 4颗, 无花果 4颗, 油, 盐, 姜

步骤

1鱼尾处理干净后,和姜一起下油锅煎香两面;

2加入适量开水,大火煮至汤变奶白色,约5分钟后转小火;

3红枣洗净去核,无花果洗净一分为二,即开边方便出味;

4腐竹折成适量大小的段,再用清水洗一下;

5鱼汤中下红枣,无花果和腐竹一起煮开,转小火再煮约30-40分钟即可;

6食用时加盐调味@!

小技巧

腐竹我没有事先泡软,如果你先泡发好了,不要太早下,不然会煮得太烂不成形,提前10分钟下就差不多了!


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