杏子乳酪塔 0

原料

塔皮 适量, 奶油芝士 58g, 牛奶 60g, 鲜奶油 33g, 幼砂糖 18g, 鸡蛋 20g, 低粉 8g, 玉米淀粉 5g, 杏子 适量, 镜面果胶 适量

步骤

1塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状

2加入鸡蛋搅拌均匀

3加入低粉、淀粉搅拌均匀

4加入牛奶搅匀

5加入淡奶油搅匀

6倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了，还会开裂影响造型