奶油奶酪 125克, 无盐黄油 100克, 酸奶 50克, 细砂糖 60克, 蛋黄 2个, 蛋白 1个, 杏子罐头 一厅, 低筋面粉 40克, 杏子果酱 适量
1黄油与奶油奶酪置于室温软化
2用打蛋器低速搅打至顺滑
3分三次加入酸奶
4同样以低速打至光滑无颗粒
5加入细砂糖
6低速搅打均匀
7两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀
8筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊
9模具刷油，倒一半面糊入模中
10杏子罐头打开滤净水分
11取适量杏子均匀摆放在模具内
12将另一半面糊倒入模具中，墩平表面
13烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟
14烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可