简介

一半煎三文鱼，一半红烧鱼稽。跟普通的鱼不一样的是，三文鱼肉很细腻。可能是入味久的缘故，感觉肉中带有胶原带白似的胶质，特别糯。。。

原料

红烧鱼稽 250g, 桑椹汁 适量, 白砂糖 适量, 豆豉 适量, 豆瓣酱 适量, 料酒 适量, 黑胡椒 适量, 花椒粉 适量, 橄榄油 适量

步骤

1桑椹汁。提味

2按照正常红烧鱼的做法，只是食材与调味料发生了变化而已

小技巧

豆油伯手工酿制800日的桑椹汁可以当醋食用，也可以当浓缩果汁饮用。特别做鱼时放入适量不仅可以去腥，还可以提鲜哦！