柿子饼

简介

香喷喷的美食诱惑,煎一个来做早餐。一下子做了八个,带到公司跟同事分享。

原料

柿子 一个, 面粉 适量, 白糖 适量, 食用油 适量, 芝麻 少许

步骤

1柿子洗干净去皮,去蒂。

2加入适量白糖,依个人口味。

3把柿子抓烂,加入少许面粉

4搅拌面团,边加面粉,直到不粘手

5分成5小块,手上散点面粉才不粘手。把每个小块上撒点面粉,然后压出饼状。

6取少量芝麻,两面压在饼上

7热锅凉油下去,大火煎半分钟后,用小火慢慢煎。一面熟了再翻一面,注意不要焦了

8盛出来,放在吸油纸上,避免过多油,更健康

小技巧

1,柿子面团一定要慢慢加面粉,一边揉一边加。 2,面团揉到稍微有点软但不粘手为好。 3,压饼成型的时候手上,案板要有面粉,才不会黏在手上。 4,煎饼时要两面看好,不然容易焦掉。


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