准备工作： 备料： 一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高； 二、土豆切块，大小与牛肉差不多； 三、红萝卜切粒； 四、洋葱成块。 准备： 一、先将牛肉用压力锅压软，20--30分钟，滗去浮沫，留肉汤； 二、再用留下的汤压土豆和红萝卜，10分钟左右。 操作： 用压过的牛肉一半，土豆一半来做，其余的做领导的焖牛肉 一、把锅烧热，放洋葱块，爆香； 二、倒入牛肉、土豆、红萝卜和辣椒段，翻炒几下，放2汤匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一块咖喱（盒装的）和少许咖喱粉、少许糖、盐、生抽，放水没过表面，焖至土豆软烂； 三、大火收汁至汁稠，上碟。