Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨等等。 因为我在卖枇杷，所以我就用了枇杷，枇杷的口感其实也挺适合做一些烘焙的。 克拉芙缇的口感像布丁，不是蛋糕。 活底模的话最好外面紧紧包上锡纸，不然就会和我第一次做的惨状一样。 商品连结就不加了，好东西，喜欢自然有人来。
枇杷 10颗, 鸡蛋 2个, 无盐黄油 40g, 牛奶 200ml, 低粉 60g过筛, 糖58-78g 根据个人爱好适当减增, 香草精 1小勺, 杏仁片 40g, 糖粉 适量，装饰用, 葡萄干 适量，装饰用
1准备工具材料
2面粉过筛，加糖
3缓缓地倒入牛奶，搅拌均匀。
4鸡蛋一个一个加入，再次搅拌均匀。滴入香草精，搅拌均匀。
5倒入黄油，搅拌均匀，面糊备用
6枇杷去皮切两刀备用（空气中会氧化，尽量要麻利一点）
76寸蛋糕模，内侧抹黄油，先往模具内倒入部分面糊，放入枇杷层层叠叠，再次倒入其余面糊，撒入杏仁片和提子
8烤箱预热180度，烤50分钟，待稍凉后脱模即可大功告成。如果最后的时候颜色太深，就盖上锡纸。
9吃
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