春天真的来临了，寒冷的天气已经一去不复返，瞧，西湖边的柳树都发出嫩绿的枝芽了！只是这两天杭州天气一直很阴沉，原来打算周末一家人到户外去郊游，还可以挖挖野菜什么的，享受一下春天的美好，可惜天公不作美。不过不着急，美好的春天才刚刚开始，有的是机会去享受春天。 最喜欢春天是有一个很重要的原因滴，春天是大量新鲜蔬菜出土的季节，不管是野菜类的马兰头，香椿，野芹菜等，还是鲜嫩无比的春笋，韭菜，马蹄等，简单的食材随便的一炒，搭配一点盐和少少许的鸡精就能尝到鲜到骨头里的滋味，这就是春天的滋味吧~ 春天正是吃野菜，春笋和韭菜的好季节，一定要抓紧时机多吃一点哦！
春笋 1只, 韭菜 少许, 猪肉丝, 素鸡 半个（豆腐干也行）, 盐, 鸡精, 美极鲜酱油
1春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟
2腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用
3锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅