来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫“烧二冬”，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘著泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！
冬笋 1根, 香菇 5〜6朵, 冰糖 几粒, 酱油 盐 适量
1冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。
2油热后加几粒冰糖，待融化，变色。
3下二冬翻炒
4加适量酱油和盐。
5转小火焖一会儿。
6大火收汁，出锅。
冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！