简介
过年一般会吃上火的东西比较多,还有熬夜,饮食不规律等等。节后家里就会常常煮马蹄吃,马蹄清热解毒,开胃消食,生津润燥,适合春季的食材。
原料
马蹄 8个, 冰糖 30一40克, 藕粉(淀粉) 10克, 水 500克
步骤
1马蹄洗净去皮。
2马蹄先用刀拍扁剁碎,尽量剁细,口感会好一点。
3冰糖,藕粉。
4水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化,倒入马蹄碎再煮开,搅拌一下,关小火,试试味道,甜度是否适合自己。用二小勺水调开藕粉,慢慢倒入锅中,边倒入边轻轻搅拌,到自己喜欢的稠度就关火。马蹄可以生吃,不用煮久,烧开就可以,保持马蹄的清脆。
5这一小锅适合二,三人吃,做早餐或甜点都不错。
小技巧
加多少糖,淀粉都是按自己喜欢的口味来增加减少,也可以加鸡蛋做成蛋花马蹄爽,同样美味。