简介

我是用泮塘五秀马蹄粉做的好Q弹

原料

马蹄粉 250克, 红糖100克十水 500ml, 椰浆200ml+炼乳60ml+水 500ml

步骤

1用水把100克红糖溶化后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过筛二次

2把200克椰桨加60ml炼乳加水混合好后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过筛二次

3开始开蒸第一层放小黄约蒸2-3分钟第二层放小白约蒸2-3分钟。。。放最后一层后再蒸10分钟就0K了

4要等马蹄糕完全冷却才切

小技巧

不同的马蹄粉加液体的分量和蒸的时间也有差异，蒸出来的马蹄糕口感也不同，试多几次就能掌握了。