简介

此菜集香辣脆于一身的一道菜，做法简单，而且还很下饭。

原料

窝笋, 川味腊肉, 青椒, 干辣椒, 青蒜梗, 油，盐, 味精

步骤

1窝笋削皮切成片。用少量的盐淹4-5分钟，控干水待用。

2腊肉，青椒，青蒜梗，洗净切片。干辣椒切段。干辣椒盛碗内。

3热锅放油i，油温5成热时把油淋在干辣椒上。锅内放少量的油，放腊肉小火煸至腊肉出油。开大火，放青椒，青蒜梗量和少量的盐。放窝笋，干辣椒，味精炒匀出锅。

小技巧

窝笋要大火快炒，在锅内时间要短。