简介

爽、脆、嫩、

原料

莴笋杆, 姜水、蒜水, 盐、红油辣椒、香油、生抽酱油, 花椒油、白糖、味精、熟芝麻

步骤

1生莴笋、工具（刨皮刀）；

2刨成长薄片；

3用一点点盐腌1分钟；

4用手从大头开始卷成春笋样；

5摆盘；

6调料做好；

7浇在盘中青笋根部根，一盘翠绿地红油青笋做好了。

小技巧

调料可根据自己的口味调制～。另外卷好后每一个都要靠紧，这样才不会散和倒。如果卷好不马上吃，可以放冰箱冷藏（但时候不要太长）吃时拿出再淋上调料。