醋熘白菜

简介

酸溜溜,太下饭了,再来一碗!

原料

娃娃菜 2棵, 红萝卜 1小段, 陈醋, 白糖, 盐

步骤

1娃娃菜(普通大白菜也行,娃娃菜更嫩)洗净切丝,加适量盐腌半小时,红萝卜切丝

2白菜丝挤干水分

3锅里加适量油,将白菜丝和红萝卜丝同时倒入翻炒,两大勺陈醋、一小勺白糖、一点生抽,大火翻炒颠勺,等白菜变软即可装盘。

4红萝卜丝也可以用青椒丝等代替,反正就是调个色

小技巧

白菜丝腌制后要用力挤干水分,否则一炒会出很多水,白菜就不脆了。


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