原料

甘蓝 适量, 胡萝卜 半根, 香菇 两朵, 培根 适量, 葱, 姜, 蒜, 指椒或干辣椒 两三只, 生抽 适量, 胡椒粉 适量, 盐 适量

步骤

1将各种食材洗净，甘蓝撕成适口小块，胡萝卜切片，香菇也切片并用开水焯过过清

2葱姜蒜切末，指椒切粒，培根切段

3起热锅，入少许油（或不放油，直接将培根放入热锅中），三成热时入培根翻炒至熟，下葱姜蒜末及指椒粒炒香，下胡萝卜片炒至变色

4下香菇片翻炒均匀，下橄榄块大火翻炒，并加胡椒粉、盐炒至橄榄变软即可出锅

小技巧

1、油要少放，因培根在炒时会出油； 2、喜欢味精类调料的可在出锅前加入调味。