野菜素蛋饼

简介

十一回故家的时候,美女妈妈兰MM请鸟儿去吃农家菜时吃的一道类似的菜。当时吃的时候觉得不错,就是太油了,应该是炸熟的。也没太吃出来是用什么菜做的,鸟儿就自己琢磨了一下,在家做了这么一道美食——野菜素蛋饼,更加健康少油哟!很美味的一道菜式!值得推荐!

原料

荠菜 250克, 面粉 50克, 鸡蛋 1只, 香茹 6朵, 香菜 3-5根, 植物油 1小勺, 李锦记头抽 1大勺, 美极鲜味汁 1/4小勺, 生粉 1大勺, 黑胡椒粉 少量, 白糖 1小勺, 盐, 鸡精

步骤

1荠菜洗净,入开水锅中煮片刻捞出

2香菇切条也煮片刻捞出

3将荠菜和香菇切成小细丁,用手挤干水分入碗中

4先加入植物油将荠菜和香菇拌匀,再依次加入其它调味料

5拌匀所有调味料

6再加入三分之二的面粉拌匀

7将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀,将食材团成团,放进小浅圆盘中压实。再扣出小饼,均匀挂上全蛋面糊

8平底锅入少油,将菜饼入锅用中小火一面煎黄

9翻面将另一面也煎成金黄即可

小技巧

1、荠菜丁一定要先加油拌匀后再加盐,这样可以锁住食材水分,否则易出水。 2、加入面粉可以增加食材的粘稠度,以免不易成团,或易散。 3、荠菜可以换成其它的比如茼蒿、萝卜菜之类的绿叶植物。


相关菜谱

  • 野菜饼
  • 丰富野菜,西班牙蛋饼。
  • 野菜鸡蛋饼
  • 爱心野菜饼
  • 野菜汤饼
  • 台式素蛋饼
  • 野菜素煎包的做法
  • 甜美野菜
  • 野菜制作
  • 野菜饺子
  • 野菜水饺
  • 野菜饺子
  • 野菜拉面
  • 野菜包子
  • 野菜粥
  • 野菜糊糊
  • 野菜包子
  • 野菜包子
  • 野菜热汤面
  • 野菜热汤面
  • 【野菜季】槐花牛奶蒸蛋
  • 野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
  • 春吃野菜-----小蒜饼
  • 便当?(蛋素
  • 蛋素便当?
  • 素炒饼
  • 素卷饼
  • 素焖饼
  • 素炒饼
  • 素虾饼
  • 素焖饼
  • 素炒饼
  • 素可乐饼
  • 素炒饼
  • 素炒饼