虽然是素菜，味道却非常鲜美，而且营养呢！这翠绿和金色，真可以照亮我的内心呢！呵呵！
广东菜心, 红椒 1～2个, 葱, 调和油, 蚝油 1又1/2大勺, 美极鲜味汁 1大勺, 高汤 1/4杯, 水淀粉, 盐 少量, 鸡精
1烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右
2将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用
3锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉
4将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！ 在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！