盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单! 2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!) 3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水分~ 4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~ 5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~ 6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~ 7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~ 8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~ 9.这是之前准备好的~ 10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~ 11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.
1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~