芥兰, 葱, 姜, 朝天椒, 蚝油, 生抽, 蒸鱼豉油
1芥兰刮去梗上的老皮，焯水
2过凉水沥干码盘
3葱姜朝天椒切丝，热油呛锅
4加入蚝油，生抽跟蒸鱼豉油，少许的水
5沸腾后浇在码好的芥兰上
芥兰焯水的时候不要焯太久，焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆
烧汁的时候我加了朝天椒，不爱吃辣可以不用。
蚝油生抽蒸鱼豉油的比例大约是1：2：1.