土豆烧大肠

原料

主料:猪大肠 辅料:土豆(黄皮) 调料:菜籽油,低钠盐,红油豆瓣,姜片,蒜片,干辣椒3个,八角1个,香叶,桂皮,花椒8粒

步骤

1、猪大肠先用冷水清洗,再用温热水侵泡,同时加面粉泡洗,一直冲洗干净为止。 2、土豆去皮洗净切小块。 3、猪大肠入锅烧水煮开,适当放点儿橘子叶,捞起沥水切小块。 4、上火烧热加油,加姜片、蒜片、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、猪大肠翻炒,投放八角、香叶、桂皮继续略炒,适当加水煮开。再加土豆慢慢转为小火煮熟出锅装盘。


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