小鱼干儿, 紫苏, 姜, 蒜, 辣椒, 酱油
1小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末
2锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿
3水收干，只剩油了，这时候把鱼干儿扒拉到一边儿，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是变成辣椒油
4然后扒拉回来鱼干儿，加一点儿酱油调色，试试咸味，不够加盐
5最后一点儿鸡精或者味精
6完成
下酒菜。 小鱼干儿是那种超级小的，外面买来的~~复加工~~