油麦菜, 大蒜, 盐, 味精, 香油
1将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段
2将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
3炒锅放火上，倒入适量的油烧热
4将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
5放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）
6将7油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
7出锅前放少许味精，最后放适量香油即可