原料

猪乸菜（或油麦菜等） 一斤半, 豆豉 2茶匙, 蒜茸 2茶匙, 油 1汤匙, 白砂糖 半茶匙, 盐 适量

步骤

1菜洗净，掰成段

2锅内放油，先爆香蒜茸

3再放入豆豉稍爆一下，放入青菜翻炒

4下入盐糖，炒到菜熟即可

小技巧

1.豆豉后下，是因为豆豉容易糊，所以稍稍爆香即可。 2.菜最好用手掰成段而不用刀切，因为这样口感更好。