原料

油麦菜, 面粉, 盐, 花椒面, 青椒（辣椒甜椒都行）, 蒜, 香菜, 醋, 酱油, 食用油

步骤

1这道菜是陕西地区流行的一道家常菜~

2油麦菜洗干净，用干净的布擦干净水分，切碎备用。

3加入适量面粉，用手搅拌。

4捏成团，放入蒸笼中，蒸10分钟。

5青椒，蒜，香菜切碎，泼入烧开的油，加盐，醋，酱油。

6吃的时候将上一步的青椒浇在疙瘩上。

小技巧

1.这道菜有长寿菜之称，因为是蒸的，低油低脂，很健康~ 2.油麦菜可以换成菠菜，小芹菜叶子，青菜，白菜，莴笋叶子等等绿叶菜，或者混搭。 3.调味品可以按照自己的口味随便，油泼辣子之类的。 4.面粉的量影响疙瘩的口感，面粉少一点，疙瘩就软，粘一点，反之就硬一点，也可以随自己的口味。