简介

只要是昆明人就没有没吃过小锅煮品的，不管是米线、卷粉还是饵丝，看着它们在一个个澄亮的黄铜小锅里翻滚，一阵香味扑鼻而来，小锅煮品就是昆明人的乡愁滋味！家里没有正宗的黄铜小锅，就用奶锅做了个简约版的。

原料

饵丝 200g, 猪肉糜 适量, 汤池老酱 适量, 腾冲酸腌菜, 酱油 一汤匙, 醋 少许, 小青菜 3棵, 葱 1棵, 高汤, 胡椒粉

步骤

1小锅中放油，猪肉糜炒香，加高汤煮开。

2依次加入酱油、老酱、胡椒粉、酸腌菜、小青菜（如果有豌豆苗的话，更地道，今天没有，就用小青菜代替了）

3放入饵丝煮软，加少许醋

4起锅后撒上切好的葱花。

小技巧

喜欢吃辣的话，加点油辣子味道更香。