简介

春天多风干燥，容易上火，这几天坐在家里就感觉嗓子干的冒烟。 随着季节变化，俺家饮食也跟着变的更春天了。 春天少吃重辣油腻菜，哎，我这前几天还红烧肉来着呢。 真是记吃不记打啊，这会嗓子感觉异样了，也老实了。 这个小菜特点就是一个字“杂”，料多多的才够丰富够好吃。 颜色上有红有绿，才够春天嘛。

原料

胡萝卜 半根, 黄瓜 半根, 苦菊 半棵, 木耳 1朵, 豆腐皮 半张, 麻辣花生 1小把, 生抽 2汤勺, 白醋 1汤勺, 糖 1/2汤勺, 蒸鱼豉油 1汤勺, 香油 数滴

步骤

1黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发

2黄瓜去皮切成丝，豆腐皮切成等长的丝，泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。加入少许苦菊，喜欢的话可以多放一些，这个随意

3胡萝卜切丝后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中

4调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用

小技巧

1、素杂拌的原料丰富才好吃，避免单一，种类越丰富越好。 2、混合的料汁也可以根据自己的喜欢调配比例， 喜欢酸一些的可以多加一点醋。 3、糖可以丰富味道和柔和各种调料的刺激，不建议省略。