五花肉炒萝卜

原料

五花肉, 萝卜, 剁椒, 青蒜, 生抽, 油、盐、味精。

步骤

1将萝卜洗净切片。

2青蒜洗净切段,五花肉洗净切片。五花肉盛容器内用手抓一抓(这样肉会更嫩)放少量的盐、生抽、水淀粉抓匀。拌入花生油待用。

3锅置火上,放油、油温四成热时放入五花肉炒至变色盛出。放萝卜炒至断生放炒好的五花,剁椒,开水没过萝卜煮4分钟放靑蒜,盐、味精炒匀出锅。

小技巧

五花肉切的越薄越好。盐比正常的炒菜要少放。因剁椒里有盐。


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