清明过后的蕨菜抽丫了，不过不影响口感。竹笋是刚摘的鲜笋。
小笋 4根, 蕨菜 一小把, 豆豉 适量, 干辣椒 适量, 姜丝 适量, 自家腌的酸菜 一碟, 春芽 一根
1竹笋洗净拍碎切段。
2蕨菜洗净。竹笋个蕨菜入锅焯水。
3配料。
4春芽洗净切碎。
5锅中放适量植物油，待油锅烧到半热，放入豆豉煸香，再放入姜丝，干辣椒。稍炒一下，放入竹笋和蕨菜，翻炒半分钟，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入盐味精调味，出锅。。