原料

新鲜竹荪裙, 西洋菜, 铁棒山药, 核桃, 胡萝卜, 盐, 蘑菇精

步骤

1山药刨皮，洗干净，切滚刀块

2西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段

3胡萝卜洗干净，切滚刀块

4去衣核桃洗干净

5新鲜竹荪裙洗干净

6把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮1小时。1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤

7取汤锅，倒入步骤6的素鲜汤，放入西洋菜、山药、胡萝卜，再放入核桃、新鲜竹荪裙，大火烧开，调中小火炖1小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，盛在碗中即可