江浙一带农家菜做法，清新爽口，营养丰富！
水芹 300g, 植物油 适量, 糖 适量, 黄酒 少许, 盐 适量, 鸡精 适量
1将水芹清洗干净，沥水，切段备用。
2热锅冷油，入水芹翻炒两下，沿锅边洒入黄酒，迅速翻炒均匀至茎叶变软，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，试味，出锅装盘。
1、这道菜的点睛之笔在于烹入黄酒，黄酒用在此菜中起到提味祛水芹菜特有的气味的作用。