简介

这个穿心莲听说凉拌也很好吃，但我怕它有别的味道，所以先炒著吃吧！ 没想到挺好吃，一点怪味也没有，下次可以试试凉拌。

原料

穿心莲 半斤, 牙豆 2把, 红椒 少许, 黄椒 少许, 盐 3克, 白糖 1克, 花生油 15克, 葱末 少许, 蒜末 少许

步骤

1将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块

2牙豆洗净去皮，焯熟

3热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可

小技巧

1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。 2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。 3、牙豆根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。