简介

寿喜烧（すき焼き）日文读音大概是Sukiyaki

也叫做锄烧，据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。现在看来它也是一道随意而为把喜欢的牛肉片、蔬菜一起放进汤头里边加热边围炉享用的美味 料理～ 我家没有单独买一个寿喜烧小锅，我就用电磁炉和铸铁过来制作这道料理，简单又好味！

原料

雪花牛肉片 300克, 蒿子杆 一小把, 胡萝卜 半根, 鲜香菇 六朵, 金针菇 一把, 豆腐 一大块, 日本甜口酱油 1/4瓶, 水 2/3瓶, 蚝油 一勺, 细砂糖 5勺, 大葱葱白 半根, 姜片 四片

步骤

1锅中放水烧开加入甜酱油、糖、蚝油加入大葱和姜片

2胡萝卜洗净切片，香菇去蒂切十字花、其他蔬菜洗净。

3豆腐切块放入少许油在平底锅中煎一下。

4所有材料放入锅中，电磁炉开文火慢慢煮，边煮边吃，牛肉一定要随吃随放以免煮老了。

5可以打一个生蛋蘸着吃，但对蛋的卫生程度要求较高。