我们家常备青辣椒，可以跟鸡腿菇炒，可以跟肉丝炒，可以跟毛豆米炒，可以跟娃娃菜炒。。。我第一次拿青辣椒和鸡腿菇、肉丝一起炒，味道很不错
青辣椒 3个, 鸡腿菇 3个, 梅条肉 1条, 蛋清 一个
1顺着梅条肉的纹理切丝，然后调入料酒、糖、盐、生抽、麻油、蛋清，将肉丝拌匀腌大概半个小时
2将青辣椒切丝，不用切太细，鸡腿菇切片
3梅条肉腌好后，锅内热油，炒入肉丝，待梅条肉炒变色后盛出
4锅内热少量油，炒入青椒和鸡腿菇，待炒软之后放入肉丝，根据个人口味加糖、盐，生抽，出锅即可