原料

鸡翅中 10只, 豆豉鸡油 10汤匙, 草菇老抽 1汤匙

步骤

1将鸡翅中清洗干净

2冷水入锅烧开

3撇去浮沫后捞出冲洗干净

4将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中

5大火烧开后放入鸡翅中

6再开锅后保持微沸浸煮20分钟，捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可，冷食入味更彻底

小技巧

1. 鸡翅中焯水的时候要冷水下锅，这样更能逼出鸡翅里面的血水。

2. 豉油也可以自己用生抽、老抽、白糖、蚝油等来调配，我直接用的豉油鸡汁，这样方便一些，味道还不错，孩子非常爱吃。

3. 焖煮鸡翅的时候，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然容易烧焦，用不粘锅来做就好多了。