鸡蛋 2个, 黄瓜半根, 蟹味菇一小半（菇类都可以）, 姜，葱
1鸡蛋加盐打散用油煎小块盛碗里待用（留三分之一的蛋液等会打汤里
2锅内薄油（我用的橄榄油）爆香姜丝葱白下冷水熬汤
3黄瓜切条状，蘑菇洗干净，水沸腾后下蟹味菇小火熬汤，蘑菇快熟时下黄瓜，加盐，味精，熬汤，黄瓜熟时加入鸡蛋块煮两分钟，滴两滴香油，然后加入剩下的蛋液撒葱花，关火
最好用漏勺过滤下汤表面的油渣杂质，我熬汤全程花了半小时，如果新手可以用蘑菇浓汤宝熬汤，比较好吃。