猴头菇鸽子汤

简介

猴头菇是养胃圣品,味道鲜美。鸽子是温补佳品,煮汤很鲜,又没有鸡汤的油。两者炖在一起,清新香甜又益气养生。

原料

鸽子 一只, 猴头菇 两朵, 姜 半块, 葱 一根, 盐 适量

步骤

1猴头菇提前四小时用温水泡开,撕成小朵。

2鸽子洗净,葱切段,姜切片。

3砂锅加入三分之二的水,加入所有原料,盖盖子,开火。

4大火烧开,撇去可能有的浮沫,然后转小火慢炖。

5一个小时以后调入适量盐,再炖半小时,水浓缩成三分之一时可以关火闷一会儿。

小技巧

还可以加入少许枸杞和红枣,不过夏天就算了。


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