牛肉馅 130克，肉丸, 猪肉馅 130克，肉丸, 橄榄油 适量，肉丸, 清水 80ml，肉丸, 面包糠 100克，肉丸, 鸡蛋 1个，肉丸, 酱油 1小勺，酱汁, 盐 1/2勺，肉丸, 黑胡椒碎 1大勺+1小勺，肉丸, 黄油 50克，酱汁, 双鲍菇 7个，酱汁, 淡奶油 60ml ，酱汁, 生菜 配菜, 小西红柿 配菜, 千岛酱 适量，配菜
1先把生菜和西红柿洗净切碎，放冰箱中冷冻备用，吃之前用千岛酱搅拌后摆入盘中
2将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合
3加盐，搅拌均匀
4将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油
5搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分
6将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀
7双鲍菇切片备用
8用手将肉馅揉成小丸子
9锅中倒少许油5成熟时，放丸子，调成中小火
10将丸子煎熟后盛出
11小火将黄油融化
12放入蘑菇，炒软
13加酱油1小勺和淡奶油
14继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸上即可
1.在和肉馅时，要是太干就加入1大勺橄榄油，而且用橄榄油煎丸子更香。 2.黑胡椒根据个人喜好添加，不淋酱汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。