原料

主料：牛肉300克， 辅料：啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱（白皮）25克， 调料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄酱15克

步骤

1.将胡萝卜洗净切成滚刀块； 2.洋葱洗净切块； 3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用； 4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用； 5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒； 6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。