黑米面和中筋粉1：1的比例，做出来扎实的口感，甜甜的米香+麦香
黑米面 200克, 中筋面粉 200克, 白糖 适量, 酵母粉 2到3克
1黑米粉和中筋粉1：1的比例，加糖的话，现在和面粉加一起。（我没有放糖，放糖会更好吃！）
2酵母粉用温水化开
3酵母水倒入面粉里
4揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到2倍大，取出，重新把面团揉出空气，分成大小一样的N个小面团。
5每一个都滚圆，揉成小面团，分别整形成馒头。
6把揉好的馒头放入蒸锅，开火，到水沸腾上汽后，转小火15分钟，关火，焖一分钟后，打开锅盖即可。
7来个扎实的内在
黑米粉的比重很大，做出来是很扎实的口感，米香味很有，这是这个馒头的特点。 虽然我没有加糖，但是加些糖更好吃。 想要吃柔软的馒头，就黑米粉少放一些，比如黑米粉和中筋粉比例1:4，1:3差不多的样子。