豆渣馒头

简介

我们每次喝豆浆剩下的渣都丢掉了,今天把所谓的废料利用起来吧,豆渣有整肠通便的作用。

原料

水, 面粉适量, 酵母, 豆渣

步骤

1酵母放入温水里面浸泡5分钟

2把豆渣倒入酵母水中搅匀

3加入面粉揉至光滑发酵至2倍大

4把发酵好的面团分成8个,一个个分别揉好滚圆

5入蒸锅,锅开后大约30分钟关火,再虚蒸5分钟出锅。

小技巧

1.面团分割后,一个一个多揉会儿,起筋的馒头口感比较好。 2.关火后别急着掀锅盖,不然馒头很容易塌陷,品相会很难看


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