饺子是年夜饭必不可少的佳肴，不仅味美，更寓意美满幸福。今天就来介绍一种我们老家的水饺的包法，山东博山水饺。
面粉 适量, 水 适量, 水饺馅 适量
1和面步骤省略，用长擀面杖把面团擀成大皮，最好稍硬一些。
2面皮对折。
3将已经对折的面皮依次叠成宽约十厘米的形状，如图。
4再用刀切成约十厘米的段。
5将每一段都拉开摊平、叠在一起。
6叠整齐后，用刀切成如图的梯形面皮。至此，饺子皮就做好了，接下来就博山水饺的包法。
7按照图示的样子、一只水饺就包好了，是不是很像元宝呢～
8这是成品的样子，可以下锅开煮咯。
9就着腊八蒜的醋，开吃～提前给大家百年了！